【材 料】: 雞蛋面150公克 蝦80公克 叉燒肉絲50公克 香菇絲20公克 銀芽50公克 蛋1個 蔥2根 香菜少許 【調 味 料】: A.高湯250㏄ 蠔油1大匙 老抽1小匙 醬油2小匙 細砂糖1小匙 白胡椒粉少許 B.太白粉1+1/2小匙 水15㏄ C.香油少許 怎樣做新加坡淋面的制作方法: 1雞蛋面放入沸水中煮熟,撈起瀝干盛盤;將蝦去頭留尾并剝除蝦身的殼,以沸水汆燙后撈起瀝干備用。 2將蛋打散成蛋液,放入燒熱的油鍋中煎成薄蛋皮……[閱讀全文][粉面糕點]